Weingut Triebaumer, Ruster DAC Zweigelt 2021

100% Zweigelt.

Weelderig paars van kleur, aromaés van kersen, zoethout, witte peper en viooltjes. Een droge wijn met een intense fruitexpressie. In de mond sappig en levendig.

De Triebaumer familie is al sinds 1691 woonachtig in Rust, wijn en wijnbouw zijn al generaties lang een traditie en de traditie is nog steeds belangrijk voor Regina en G�nter, als een waardevolle basis voor innovatie. De liefde voor de traditie in combinatie met hun kennis uit een vorige carriére zorgt voor een open kijk op de wijnmakerij. Zo halen zij het beste uit het terroir en produceren goed gestructureerde en onderscheidende wijnen die onmiskenbaar zijn van hun oorsprong. De wijnen die gemaakt worden zijn niet voor iedereen, maar voor hen die de eerlijke, solide en regionale landbouw waarderen. Momenteel worden er 60 hectare aan eersteklas wijngaarden bewerkt in Rust.

Handgeplukt, fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 30 graden, gedurende 7 dagen. Vervolgens 2 dagen van maceratie, zachte persing, malolactische gisting en rijping in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten.