Bader-Mimeur, Bourgogne AC Pinot Noir, Dessous Mues 2021

100% Pinot Noir.

De wijn heeft een lichte robijnrode kleur. In de neus aroma's van frambozen, zure kersen en rode bessen. Op het pallet is de wijn soepel maar tegelijk gesructureerd in het gehemelte en met een vlezige evolutie. De tannines zijn gepolijst en zorgen samen met het frisse fruit voor een plezierige afdronk.

Bader é˜Mimeur˜is˜gelegen˜onderaan˜de˜beroemde˜wijngaarden˜van˜Montrachet.˜Het˜domein˜dat˜inmiddels˜al 5˜generaties˜in de˜familie˜is,˜wordt˜sinds˜2017˜geleid˜door˜broer˜en˜zus;˜Sébastien˜Fossier˜en˜Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader-Nié wijngaarden in˜Chassagne-Montrachet˜en omgeving, terwijl Charles˜Mimeur, wijnbouwer uit de˜Maranges˜streek, eigenaar werd van het˜Chateau˜de˜Chassagne-Montrachet˜in 1919.˜ Sinds 2017 hebben Nathalie Bernard en haar broer Sébastien Fossier de dag dagelijkse leiding over Baeder-Mimeur.

Lekker bij vakrensvlees, overige wit vlees groente schotels en of salades.