Weingut Knipser, Laumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot 2015

65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon.

Een krachtige, maar elegante wijn met subtiele aroma's van cassis en cacao. In de mond tonen van zwarte bessen en rijp rood fruit. De wijn is perfect in balans met sappige zuren en subtiele tannines.

Wijnmakerij Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim en ligt in het noorden van de Vorderpfalz tussen Gr�nstadt en Bad D�rkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Gro karlbach en Dirmstein met een totaal wijngaardareaal van 75 hectare. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, begonnen halverwege de jaren tachtig met de vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en besteedden bij het planten van nieuwe wijnstokken aandacht aan klassieke regionale en internationale variëteiten.

De druiven werden ontsteeld en traditioneel gefermenteerd op de schillen, gevolgd door malolactische gisting en 24 maanden rijping voornamelijk in gebruikte barriques.