Domaine de la Janasse, Vin de Pays Méditerrannée 2023

70% Grenache, 30% Syrah.

Deze rosé in Provenéaalse stijl, met zijn lichtroze/zalmkleur, onthult sappige tonen van citrusvruchten en sinaasappelschil, met een vleugje mineraliteit. Hij is licht en fris, met een elegante, zuivere afdronk.

In 1967 neemt Aimé Sabon de wijngaarden over van zijn vader die de druiven toen nog naar een coéperative bracht. Hij besloot een eigen wijndomein op te richten, Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in La Janasse". Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha, omvat het nu reeds 90 ha. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn zus Isabelle zich toe aan het team. Door de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig kavels) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaéek van terroirs. Deze verspreiding van terroirs zorgt voor een grote complexiteit in de assemblages en leveren ook speciale cuvées op zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre déArgile en Terre de Bussiéres. La Janasse werd in een paar jaar tijd één van de pareltjes van Chateauneuf-du-Pape. "

De rijping geschiedt in vaten gedurende 3 tot 4 maanden.