Champagne Gosset, Champagne AC Celebris Blanc de Blancs 2012

100% Chardonnay.

Goudkleurig met groene reflecties. De neus is fris met een vleugje menthol en fruitige aroma's. De aanzet is helder en fris met een lange, minerale afdronk die doet denken aan verse ananas en een vleugje citrus.

In 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aé en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aé naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden.Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal (échelle des crus"). "

De dosage voor de Celebris Blanc de Blancs is 7 gram per liter. De wijn is minimaal 9 jaar in de kelders bewaard.