Kloster Ebernach, Mosel Cochemer Bischofsstuhl Riesling Spétlese 2021

100% Riesling.

De wijn presenteert aangename tonen van exotisch fruit, zoals passievrucht en ananas met gedroogde kruiden en een vleugje citrus. Door de rotsachtige bodem zijn deze aroma's goed in balans met een kenmerkende mineraliteit en verfrissende zuren.

De familie Zenzen, heeft dit traditionele wijngoed gepacht van het klooster Ebernach. Heinz-Rudolf en Dr. Peter-Josef Zenzen zijn de 13e generatie van de familie die zich aan de wijnbouw wijden. Dr. Peter-Josef Zenzen is tegenwoordig directeur van het wijnhuis Einig Zenzen in Kaisersesch. Het familiebedrijf verkoopt kwaliteitswijnen uit de hele wereld. Bij Weingut Ebernach gebruiken ze al deze ervaring om de traditie en liefde van hun thuis aan de Moezel om te zetten in smaak. De wijnbouw op de locatie kijkt terug op 350 jaar geschiedenis: in 1673 nam het klooster het landgoed en de wijngaard over. Deze geschiedenis is voor de familie zowel een stimulans als een verplichting: ze maken eerlijke en karaktervolle wijnen.

De wijn is bijzonder veelzijdig om te combineren met eten. Perfect in combinatie met Aziatische gerechten, maar past ook bij rijke kazen en lichte desserts.