Domaine Nicolas Millet, Sancerre AC Les Garennes 2023

100% Sauvignon Blanc

Een volle, complexe wijn met tonen van citrusvruchten en mineralen. Zuiver in de mond met veel rondheid, elegantie en een lange afdronk.

Het domein is door familie Millet opgericht in de jaren 1700 en ligt in de stad Bué, het zuidelijke deel van het appelatiegebied Sancerre. In 2008 begint Nicolas Millet (de 9e generatie van Millet) met werken op het domein. Nicolas heeft 14,88 hectare beplant met de traditionele Sauvignon Blanc om Sancerre Blanc te produceren en 4,37 hectare met mythische Pinot Noir voor Sancerre Rouge en Rosé.

Langzame persing met pneumatische pers. Rijping in roestvrije vaten gedurende 8 maanden.