Bader-Mimeur, Chassagne Montrachet AC Chateau de Chassagne-Montrachet 2021

100 % Pinot Noir.

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Zarte Nase nach kleinen roten Früchten und holzigen Aromen. Der Wein ist frisch, mit viel weicher Frucht. Die Reinheit des Weines ist beeindruckend und die angenehmen Tannine machen den Wein sehr schmackhaft.

Bader é˜Mimeur liegt am Fuße der berühmten Weinberge von Montrachet. Das Anwesen wird seit 5 Generationen genutzt. Die Familie wird seit 2017 von den Geschwistern Sébastien Fossier und Nathalie Bernard geführt. Ab dem 17. Jahrhundert besaß die Familie Bader-Nié Weinberge in Chassagne-Montrachet und Umgebung, während Charles Mimeur, ein Winzer aus der Region Maranges, 1919 Eigentümer des Chateau de Chassagne-Montrachet wurde. Seit 2017 Nathalie Bernard und ihr Bruder Sébastien Fossier waren für das Tagesgeschäft verantwortlich Baeder-Mimeur.

vielseitig kombinierbar mit rotem Fleisch und Wild. Passt auch gut zu weichem Blauschimmelkäse.