San Marzano, Primitivo di Manduria DOP Talé 2022

100 % Primitivo.

Ein sehr angenehmes Bouquet mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, Schokolade und Vanille. Der Wein hat eine samtig weiche und sinnliche Struktur. Der Nachgeschmack ist intensiv, reichhaltig und leicht süßlich.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Schalenmazeration für 18 Tage für 80 % des Ganzen und 25 Tage für die restlichen 20 %, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Dieser Primitivo reift 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Dieser Wein passt gut zu herzhaften Vorspeisen, Lamm, Wild und rotem Fleisch mit kräftigen Saucen und Hartkäse.

Die ideale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei etwa 16-18 Grad Celsius.

Die ideale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei etwa 16-18 Grad Celsius.