Weingut Knipser, Laumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot 2015

65 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon.

Ein kräftiger, aber eleganter Wein mit dezenten Aromen von Cassis und Kakao. Im Mund Noten von schwarzen Johannisbeeren und reifen roten Früchten. Der Wein ist perfekt ausbalanciert mit saftiger Säure und dezenten Tanninen.

Das Weingut Knipser ist seit 1876 ein Familienbetrieb in Laumersheim und liegt im Norden der Vorderpfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Die Weinberge liegen in Laumersheim, Groß Karlbach und Dirmstein mit einer Gesamtrebfläche von 75 Hektar. Als einer der ersten Winzer der Region begann Heinz Knipser 1948 mit der Weinabfüllung. Die jetzigen Besitzer, Volker und Werner Knipser, begannen Mitte der 1980er-Jahre mit dem Ausbau im Barrique, erhöhten den Rotweinanteil und achteten bei Neuanpflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten.

Die Trauben wurden entrappt und traditionell auf den Schalen vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer 24-monatigen Reifung hauptsächlich in gebrauchten Barriques.