Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Cuvée InspirationBIO 2022

50 % Syrah und 50 % Cabernet Sauvignon.

Ein voller, komplexer Rosé mit Aromen von Pfirsich, schwarzer Johannisbeere und Geißblatt. Am Gaumen weich und lebendig, mit schönen Bitterstoffen und Noten von Zitrusschalen.

Domaine Fredavelle ist ein Familienanwesen, das von den Kameraden David Ravel und Olivia Menigoz gegründet wurde. Die Leidenschaft für den Weinberg und die Liebe zum Wein führten zu seiner Gründung und der ersten Ernte im Jahr 1999. Heute verfügt das Weingut über 32 Hektar Weinberge, die über die Côteaux d'Aix-en-Provence verteilt sind. Der Weinberg liegt in der Stadt Éguilles, 10 km westlich von Aix-en-Provence, auf einer Höhe von 300 Metern. Angebaut werden die traditionellen Rebsorten der Region: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvédre, Caladoc für Rotwein und Rosé sowie Vermentino, Sauvignon Blanc und Ugni Blanc für Weißwein.

Vor dem Pressen erfolgt eine mehrstündige Mazeration. Gärung bei niedriger Temperatur für 3 Wochen in Fässern, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung auf Holz und Feinhefe.

Ideal in Kombination mit asiatischen Gerichten, Garnelen und Lamm.