San Marzano, Salento IGP Il Pumo Rosato 2023

100 % Negroamaro.

Intensives und anhaltendes Aroma mit Noten von Kirsche, Rose und Granatapfel. Kräftiger Körper, frisch und ausgewogen am Gaumen.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Leichte Kaltpressung einiger Trauben. Verschnitt des Mostes in Edelstahltanks bei 11 °C mit ausgewählten Hefen. Reifung im Edelstahltank.

Köstlich zu italienischen Vorspeisen, Fischsuppen, gebratenem oder gebratenem Fisch, frischem oder mittelreifem Käse.