Cantine Due Palme, Salento IGP Cuntamé Susumaniello 2022

100 % Susumaniello.

Hellrosa Farbe mit lebhaften Kupfertönen. Aromen von kleinen roten Früchten mit Noten von Lavendel und Lilie. Ein trockener und lebendiger Zitrusgeschmack mit einem langen und leckeren Nachgeschmack.

„Cuntamé“ erzählt die Geschichte der neuen Wege, die Cantine Due Palme einschlägt. Diese Wege führen direkt zur Eleganz und ergeben einen schlanken, komplexen und dynamischen Wein. Die Basis bildet die Ernte 2022, wobei nur die besten Parzellen des Weinbergs genutzt werden. Diese Parzellen wurden mit Geduld und Hingabe bearbeitet, um eine Reihe von Weinen in limitierter Auflage zu produzieren.

Nach einer sanften Pressung und einem kurzen Schalenkontakt wird nur der freigesetzte Saft zur alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur verwendet. Anschließend reift der Wein 5 Monate lang im Stahltank, gefolgt von einer mindestens 3-monatigen Flaschenreifung.