Chateau d'Aqueria, Lirac AC 2022

Grenache Noir, Syrah, Mourvedre, Cinsault.

Tiefe, intensive rote Farbe mit leuchtend violetten Reflexen. Komplexe Nase mit Aromen von Blumen, reifen roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen geschmeidig und ausgewogen, mit eleganten Tanninen.

Chateau d'Aqueria erstreckt sich über die Appellationen Tavel und Lirac. Ein historisches Anwesen von hundert Hektar, das als eines der Juwelen des südlichen Rhénetals gilt. Im Mai 2022 übernahm die Familie Guigal das Unternehmen mit dem Ziel, die Geschichte und das Erbe der Menschen in Aqueria weiterzuführen, die diese hervorragenden Terroirs im Laufe der Jahrhunderte gepflegt haben. Das Team engagiert sich schon seit längerem für nachhaltige Weinbaupraktiken. Mit großem Respekt vor seinen reichen Terroirs hat sich das Weingut nun dazu verpflichtet, seine landwirtschaftlichen Methoden in Richtung biologischer Produktion weiterzuentwickeln. Dieser neue Schritt unterstreicht das gemeinsame Ziel, Exzellenz zu erreichen und die Weine von Tavel und Lirac zu neuen Höhen zu führen.

Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und für eine Mazerationszeit von 4 Wochen in Bottichen leicht zerkleinert. Während des gesamten Gärungsprozesses wird gepresst und gepumpt, um das Beste aus jeder Rebsorte herauszuholen. Nach dieser Phase durchläuft er einen Alterungsprozess, bei dem 30 % des Weins 6–10 Monate lang in 1–4 Jahre alten französischen Eichenfässern gelagert werden.

Perfekt in Kombination mit Entenbrust mit Waldpilzen, verschiedenen Käsesorten, Entrecôte mit Preiselbeersauce.

Bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C servieren.

Bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C servieren.