Chateau d'Aqueria, Lirac AC Héritage d'Aqueria 2018

50 % Grenache Noir, 50 % Mourvèdre.

Dunkles, tiefes Rot mit intensiven violetten Reflexen. Aromen von Steinobst und würzigen Noten. Im Mund voll und harmonisch. Seidige Tannine mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen.

Chateau d'Aqueria erstreckt sich über die Appellationen Tavel und Lirac. Ein historisches Anwesen von hundert Hektar, das als eines der Juwelen des südlichen Rhénetals gilt. Im Mai 2022 übernahm die Familie Guigal das Unternehmen mit dem Ziel, die Geschichte und das Erbe der Menschen in Aqueria weiterzuführen, die diese hervorragenden Terroirs im Laufe der Jahrhunderte gepflegt haben. Das Team engagiert sich schon seit längerem für nachhaltige Weinbaupraktiken. Mit großem Respekt vor seinen reichen Terroirs hat sich das Weingut nun dazu verpflichtet, seine landwirtschaftlichen Methoden in Richtung biologischer Produktion weiterzuentwickeln. Dieser neue Schritt unterstreicht das gemeinsame Ziel, Exzellenz zu erreichen und die Weine von Tavel und Lirac zu neuen Höhen zu führen.

Grenache und Mourvédre werden in außergewöhnlichen Jahrgängen von Hand gepflückt, entrappt und für eine lange Mazeration von etwa vier Wochen in Fässern leicht gepresst. Während der Gärung wird gepumpt und gepresst, um jede Sorte optimal zu extrahieren. Nach dieser Phase durchläuft er einen Alterungsprozess, bei dem 40 % des Weins 18 Monate lang in 1–4 Jahre alten französischen Eichenfässern gelagert werden.

Perfekt in Kombination mit Céte de Béuf, Schweinebraten mit Kräutern, Rind und Hirsch.

Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren.

Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren.