Azienda Vinicola Pré, Soave Classico DOC OttoBIO 2023

100 % Garganega

Im Glas verfärbt sich der Wein strohgelb. Die Nase hat ein treibendes Bouquet aus Blumen (Weißdorn und Jasmin) und gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikosen. Im Mund ein schmackhafter Wein mit mittlerem Körper, gelben Früchten und einem schönen mineralischen Ton.

Graziano Pré ist seit Anfang der 1980er Jahre Teil des Unternehmens, doch sein Vater und sein Großvater besiegelten sein Schicksal als Winzer. Regionen wie Monte Grande und Monte Bisson in Soave und Morandina im Valpolicella haben dank ihm internationalen Ruhm erlangt; kleine, wertvolle Crus in starken Weinanbaugebieten. Die Prinzipien, die seine Geschichte geprägt haben, sind im Wesentlichen der Respekt vor dem Land. Reinheit ist ein Schlüsselwort, um die Weine von Graziano zu beschreiben. Er ist immer noch für die Weinherstellung verantwortlich und im Weinkeller kümmert er sich am liebsten um die Reifung der Früchte.

Die Trauben werden einer schonenden Pressung unterzogen. Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 16-18 Grad in Edelstahltanks.

Dieser Wein kann als Aperitif serviert oder mit süßem Parmaschinken und/oder Frischkäse kombiniert werden. Darüber hinaus passt es auch gut zu Fischgerichten auf Basis von Nudeln, Reis oder Gemüsesuppen.