Chateau Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier AC Elégante 2016

Syrah, Grenache Noir, Mourvédre und Carignan.

Eine tiefrote Farbe im Glas. Zart in der Nase mit Akzenten von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von einem Hauch von Pflaumen, Minze und Kakao. Im Mund eine polierte Struktur mit weichen Tanninen. Aromatisch und frisch im Nachgeschmack.

Die Geschichte von Chateau Haut Blanville beginnt im Jahr 1955, als Béatrice und Bernard Nivollet beschlossen, im Languedoc mit der Weinherstellung zu beginnen. Das Weingut, das sie komplett selbst gebaut haben, liegt in der Nähe von Montpellier. Sie stellen Weine her, die die außergewöhnliche Vielfalt der Terroirs des Languedoc offenbaren. Alles auf ökologische und verantwortungsvolle Weise hergestellt, wobei viel Wert auf den Schutz ihres Landes, ihrer Umwelt und der Artenvielfalt gelegt wird. In den letzten zwanzig Jahren hat Chateau Haut Blanville einzelne Parzellen sorgfältig ausgewählt, deren Trauben separat vinifiziert werden. Heute besitzen sie 70 Hektar innerhalb der Appellation Grés de Montpellier, verteilt auf fünf verschiedene Terroirs. Diese Methode der handgemachten Weine bringt eine Qualität hervor, die von Weinliebhabern sehr geschätzt wird.

Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen und anschließend 36 Monate im Barrique ausgebaut.

Der Grés de Montpellier AC Elégante passt gut zu Gerichten mit Enten- und Ziegenkäse.