100 % Negroamaro.
Eine rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen. Die Nase zeigt reife Früchte wie Pflaumen und Kirschen. Dieser Negroamaro ist ausgewogen und angenehm am Gaumen mit einem langen Nachgeschmack.
Die Fermentation erfolgt in horizontal rotierenden Fermentern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 23 und 25 °C für 10 Tage.
Ideal in Kombination mit gefüllten Auberginen, Tagliatelle Bolognese, reifem Käse und frischem Fleisch.
18-20°C.
18-20°C.
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