Chateau d'Aqueria, Reise AC 2023

Grenache Noir, Syrah, Clairette, Mourvédre, Bourboulenc, Cinsault.

Komplexe und elegante Aromen von Gewürzen, Himbeeren, Erdbeeren und Granatapfel. Eine elegante und feste Struktur mit langem Nachgeschmack.

Chateau d'Aqueria erstreckt sich über die Appellationen Tavel und Lirac. Ein historisches Anwesen von hundert Hektar, das als eines der Juwelen des südlichen Rhénetals gilt. Im Mai 2022 übernahm die Familie Guigal das Unternehmen mit dem Ziel, die Geschichte und das Erbe der Menschen in Aqueria weiterzuführen, die diese hervorragenden Terroirs im Laufe der Jahrhunderte gepflegt haben. Das Team engagiert sich schon seit längerem für nachhaltige Weinbaupraktiken. Mit großem Respekt vor seinen reichen Terroirs hat sich das Weingut nun dazu verpflichtet, seine landwirtschaftlichen Methoden in Richtung biologischer Produktion weiterzuentwickeln. Dieser neue Schritt unterstreicht das gemeinsame Ziel, Exzellenz zu erreichen und die Weine von Tavel und Lirac zu neuen Höhen zu führen.

Die Trauben werden sorgfältig entrappt und gekühlt, bevor sie in Fässer gefüllt werden. Anschließend werden sie paarweise für eine 12-24-stündige Mazeration gemischt, um die aromatische Komplexität zu verstärken. Die Gärung erfolgt 15 Tage lang in thermisch kontrollierten Fässern. Anschließend folgt eine Reifezeit von 6 Monaten in Edelstahl- und Betontanks.

Perfekt in Kombination mit Seeteufel, Hühnchen, gegrilltem Lamm und Jakobsmuscheln.

Zwischen 12 und 14 °C servieren.

Zwischen 12 und 14 °C servieren.