San Marzano, Salento IGP Tramari Rosé di Primitivo 2023

100 % Primitivo.

Heller Rosé. Intensives und anhaltendes Aroma der mediterranen Macchia mit Kirschen und Himbeeren. Ein frischer und eleganter Wein, ausgewogen am Gaumen.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Mazeration der Schale für einige Stunden, gefolgt von teilweiser Entfernung des Primitivo-Mostes und Gärung. Reifung im Edelstahltank.

Antipasti, Fischsuppen, gegrillter Fisch oder Papillotte, frischer oder leicht gereifter Käse.