Chateau Corbin, Saint Emilion ACGCC 2014

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc.

Dieser Klassiker ist intensiv, voll und rund mit roten und schwarzen Früchten. Außergewöhnlich ausgewogener Wein mit schönen Tanninen und einem langen Abgang.

Chateau Corbin ist eines der ältesten Anwesen in Saint-Emilion. Die Fundamente der Burg stammen aus dem 15. Jahrhundert und der Legende nach war Corbin eine strategische Festung des Schwarzen Prinzen. Im Jahr 1924 wurde das Anwesen von den Großeltern der jetzigen Besitzer erworben. Anabelle Cruse-Bardinet steht seit 1999 an der Spitze. Sie schloss ihr Studium als Winzerin an der Universität Bordeaux ab und repräsentiert die vierte Generation dieser Familie.

Nach dem Abbeeren werden die Trauben in temperaturkontrollierte Betontanks gegeben, um dort pro Parzelle zu Wein verarbeitet zu werden. Nach der alkoholischen Gärung werden die Schalen drei bis vier Wochen lang eingeweicht. Anschließend wird der Wein zur Reifung in sorgfältig ausgewählte französische Eichenfässer gefüllt. Während der Reifung wird der Wein ein- bis zweimal abgesaugt und nach 16 bis 17 Monaten filtriert in Flaschen abgefüllt.