Vignoble des Agaises, Vin Mousseux de Qualité de Belgique Ruffus, Chardonnay Brut n/a

100 % Chardonnay.

Aromen von weißen Blumen, Nüssen, Mandeln, Brioche und Zitrusfrüchten.

éIm Jahr 2002 wurde das Weingut in Haulchin (Territorium Estinnes), in der Nähe von Binche, an einem Ort namens éLes Agaisesé gegründet. Wunderschön an einem Kalkhang gelegen und nach Süden ausgerichtet. Der Weinberg ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen einem Weinhändler (Raymond Leroy), einem Landwirt (Etienne Delbeke), einem Winzer aus der Champagne (Thierry Gobillard) und zwei Unternehmern (Michel Wanty und Joël Hugé). Mit 300.000 Rebstöcken, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, verteilt auf 30 Hektar, ist das Weingut der größte Weinproduzent in Belgien.

éDie weltweit mehrfach ausgezeichnete Ruffus-Cuvée wird nach der traditionellen Methode (2. Gärung in der Flasche) mit einer mindestens 12 bis 15 Monate dauernden Reifung in Elattes hergestellt. Der Chardonnay liebt den außergewöhnlich nährstoffreichen Kalksteinboden, der es ihm ermöglicht, seine volle Mineralität und viele Aromen (weiße Blüten, Nüsse, Mandeln, Brioche und Zitrusfrüchte) zum Ausdruck zu bringen. Der Zuckergehalt ist sehr niedrig (6g/l), was ihn schon fast zu einem Extra-Brut macht.