Cignomoro, Primitivo di Manduria DOC 2016 1,5 l

100 % Primitivo

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase strömen komplexe Aromen von schwarzen Früchten und ein Hauch von Mineralien aus dem Glas. Im Mund ist es ein beeindruckender Wein mit Wärme, Tiefe und langem Nachgeschmack.

Bei Cignomoro geht es sehr bewusst um die Entscheidungen, die sie treffen und getroffen haben. Sie haben sich bewusst für Apulien entschieden, bewusst wegen der Weinberge und um dort ihre Reben anzubauen. Sie haben sich dafür entschieden, weil sie glauben, dass sie hier Wein herstellen können, der spricht. Die Kraft von Sonne, Wind und Meer sorgen dafür, dass jeder Schluck einzigartig ist. Sie wählten das rote Land zwischen Manduria und Carosino. Mit modernsten Weinbereitungstechniken und ohne den Wert eines Familienweinguts außer Acht zu lassen, stellen sie sicher, dass die Weine von Cignomoro zu den besten in Apulien gehören. Da die Natur feste Zeiten hat, die nicht überstürzt werden sollten, wählen diejenigen, die Cignomoro trinken, etwas, das klar zum Ausdruck bringt, wer sie sind.

Die Trauben werden von Hand gepflückt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Mazeration in Stahltanks und Barriques. Der Wein reift weiter in französischen Barriques, 65 % neue und 35 % gebrauchte Barriques.

Köstlich zu gebratenem Fleisch und Wild.