Celler Bartolomé, Priorat DO Clos Bartolomé 2021

45 % Grenache und 55 % Macabeo

Helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und goldenem Rand. Die Nase zeigt die Charakteristika der Rebsorten wie Blumen, weiße Früchte, Pfirsich, Kräuter und Fenchel. Im Mund zitrisch, seidig weich mit Volumen und einer ausgewogenen Säure. Der Nachgeschmack ist anhaltend und aromatisch und bietet eine leicht süßliche Note, die überrascht.

Der Weinanbau erfolgt mit Respekt und Sensibilität. Die Technik sorgt dafür, dass die Ernte optimal genutzt werden kann. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend gekühlt. Die Fermentation erfolgt bei perfekt kontrollierten Temperaturen.