Domaine Du Ry d'Argent, Vin Mousseux de Qualité de Belgique Grande Reserve Lisy 2019

100 % Dornfelder.

Am Gaumen ist er voll mit einer subtilen Holznote. Die Nase ist fruchtig und gierig. Die Perlage ist schön und anhaltend, mit der idealen Balance zwischen Säure und Restzucker. Ein komplexer Wein voller Finesse und Charakter.

Domaine du Ry d'Argent ist ein erfolgreiches belgisches Weingut. Die Familie Baele betreibt seit Generationen ein Agrar- und Molkereiunternehmen in der belgischen Region Namur. Die verschiedenen Krisen der letzten Jahre im Agrarsektor ermutigten Jean-Franéois, den kleinen Sohn mit einer Leidenschaft für die Landwirtschaft, über eine Neuausrichtung des Familienunternehmens nachzudenken. Im Jahr 2005 kam ihm die Idee, in Haspengouw einen 5 Hektar großen Weinberg anzulegen. Die Weinberge sind an Südhängen angelegt. Das Land, die Sonne und die ganz besondere Lage sorgen gemeinsam für große und schöne Ernten.

Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte gepresst, anschließend werden die Säfte in der Presse nach der Champenoise-Methode selektiert. Der Beginn der ersten alkoholischen Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur für 6-8 Wochen. Dann eine zweite Gärung in der Flasche. Die Cuvée reift mindestens 9 Monate in Milchkaffee.