Cuvée C, Pays d'Oc IGP Chardonnay 2021

100 % Chardonnay

Strohgelbe Farbe. In der Nase Nektarine und Zitrusfrüchte mit einem Hauch von Cashew und gebackenem Brot als Zeichen der Holzreifung. Saftig im Mund, ziemlich voll, zitrisch und pfirsichreich am Gaumen. Lebhafte Länge mit guter Frische.

Die Gärung erfolgt mehrere Wochen lang in Kontakt mit Eichenholz und bei niedriger Temperatur. Nach diesem Prozess erfolgt die Reifung auf der Feinhefe.