Métairie, Pays d'Oc IGP Les Chénes, Sauvignon-Chardonnay 2022

50 % Sauvignon Blanc und 50 % Chardonnay.

Klar mit hellen Goldtönen. Blumig mit einer schönen Note von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Im Mund ein besonders feiner Auftakt, gefolgt von einem mundfüllenden Volumen.

Métairie wird aus Trauben von Weinbergen hergestellt, die zwischen Narbonne und Limoux an der Straße in die Pyrenäen liegen. Verschiedene Parzellen mit der gleichen Rebsorte, aber jeweils mit eigenem Terroir und Mikroklima, bieten eine große Bandbreite an Nuancen, Aromen und floralen Noten in den Weinen. Einige Weinberge sind typisch mediterran und liefern großzügige Weine mit Tiefe; andere liegen höher und sind den Winden des Atlantischen Ozeans ausgesetzt, die den Weinen Intensität, Eleganz und Finesse verleihen.

Pel-Mazeration unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks, pneumatische Pressung. Reifung auf dem Gärboden („sur lie“)

Besonders vielseitig, ideal als Aperitif, aber auch sehr lecker zu Fisch und Schalentieren.