McManis Family Vineyards, River Junction Chardonnay 2021

100 % Chardonnay.

Es sind Aromen von Pfirsich, Birne und vielen tropischen Früchten mit einem Unterton von Vanille vorhanden. Reichhaltiger, cremiger Wein mit langem Nachgeschmack.

Seit fünf Generationen baut die Familie McManis Weintrauben im nördlichen Landesinneren Kaliforniens an. Allerdings dauerte es bis 1990, bis das Weingut McManis Family Vineyards gegründet wurde. Sie besitzen derzeit 2.700 Hektar Premium-Rebsorten, verteilt auf 10 eigene Weinberge in den wichtigsten Weinregionen rund um das San Joaquin Valley. Das Weingut ist für seinen nachhaltigen Weinanbau bekannt und erhielt daher für alle seine Weinberge das Green Winery-Zertifikat. Mit großer Sorgfalt werden ausgewählte Grundstämme und Klone ausgewählt, die im Boden und im Subklima dieser Region gut wachsen, und es werden arbeitsintensive Methoden wie das Entfernen der Blätter und das Ausdünnen der Trauben selbst angewendet. Diese Techniken, die hauptsächlich von kleineren Weingütern eingesetzt werden, sind für ein Weingut mit dieser Produktionskapazität eher außergewöhnlich.

Die Trauben werden zerkleinert und sofort zu Saft gepresst. Am nächsten Tag wird dieser zur Kaltgärung in Edelstahltanks umgefüllt. Der Chardonnay wird mit Holz in Form von Holzstäbchen vergoren. Die Reifung erfolgt in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Holzfässern. Da ein kleiner Teil des Weins der malolaktischen Gärung unterzogen wird, gewinnt dieser Wein viel an Komplexität und bringt den wahren Ausdruck der Chardonnay-Traube zum Vorschein.

Köstlich zu Gerichten mit Pilzen.