San Marzano, Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta + 6 2018

Primitivo und Negroamaro

Die Nase duftet intensiv und komplex nach Pflaumen, roter Marmelade und Gewürzen wie Vanille. Der Wein ist im Auftakt intensiv, reichhaltig und weich mit einem langen Nachgeschmack.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Die Trauben werden entrappt und zerkleinert. Kaltes Einweichen der Schalen, gefolgt von alkoholischer Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Malolaktische Gärung in Edelstahlfässern mit abschließender Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate.

Dieser Wein passt gut zu kräftigen Vorspeisen, rotem Fleisch und Wild.

Serviertemperatur etwa 18 Grad Celsius.

Serviertemperatur etwa 18 Grad Celsius.