Bader-Mimeur, Bourgogne AC Pinot Noir, Dessous Mues 2021

100 % Pinot Noir.

Der Wein hat eine helle rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Himbeeren, Sauerkirschen und roten Beeren. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig, aber gleichzeitig strukturiert und mit einer fleischigen Entwicklung. Die Tannine sind geschliffen und sorgen zusammen mit der frischen Frucht für einen angenehmen Nachgeschmack.

Bader é˜Mimeur liegt am Fuße der berühmten Weinberge von Montrachet. Das Anwesen wird seit 5 Generationen genutzt. Die Familie wird seit 2017 von den Geschwistern Sébastien Fossier und Nathalie Bernard geführt. Ab dem 17. Jahrhundert besaß die Familie Bader-Nié Weinberge in Chassagne-Montrachet und Umgebung, während Charles Mimeur, ein Winzer aus der Region Maranges, 1919 Eigentümer des Chateau de Chassagne-Montrachet wurde. Seit 2017 Nathalie Bernard und ihr Bruder Sébastien Fossier waren für das Tagesgeschäft verantwortlich Baeder-Mimeur.

Köstlich zu Schweinefleisch, anderem weißem Fleisch, Gemüsegerichten und/oder Salaten.