Cignomoro, Valle D'Itria IGP 30 Vecchie Vigne, Bianco d'Alessano 2021

100 % Bianco di Alessano.

Intensives Strohgelb mit goldenen Akzenten. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert mit zarten Noten von Jasmin, Blüten und anhaltenden Fruchtaromen von goldenem Apfel mit tropischen Nuancen, Vanillemandeln und Honig. Der Geschmack ist voll und rund, mit erfrischender Säure und einem leichten Nachgeschmack.

Bei Cignomoro geht es sehr bewusst um die Entscheidungen, die sie treffen und getroffen haben. Sie haben sich bewusst für Apulien entschieden, bewusst wegen der Weinberge und um dort ihre Reben anzubauen. Sie haben sich dafür entschieden, weil sie glauben, dass sie hier Wein herstellen können, der spricht. Die Kraft von Sonne, Wind und Meer sorgen dafür, dass jeder Schluck einzigartig ist. Sie entschieden sich für das rote Land zwischen Manduria und Carosino. Mit modernsten Weinbereitungstechniken und ohne den Wert eines Familienweinguts außer Acht zu lassen, stellen sie sicher, dass die Weine von Cignomoro zu den besten in Apulien gehören. Da die Natur bestimmte Zeiten festgelegt hat, die nicht überstürzt werden sollten, wählen diejenigen, die CignoMoro trinken, etwas, das klar zum Ausdruck bringt, wer sie sind.

Nach einer schonenden Pressung wird der Most in Barriques vergoren und in diesen auf Hefe basierenden Barriques für 4 Monate weiter ausgebaut. Auf diese Weise verbinden sich ein feines Holzaroma und eine vielschichtige Struktur des Weines zu einer harmonischen Einheit.

Kombinierbar unter anderem mit Ziegenkäse und Geflügel.