Domaine Rois Mages, Bouzeron AC 2021

100 % Aligoté.

Ein Wein, der seine Frische mit Aromen von Haselnuss, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten entfaltet.

In den 1980er Jahren beschlossen Anne Sophie und ihr Mann, sich im Burgund niederzulassen, der Region, in die sie sich wegen ihrer wunderschönen Landschaften und Weinberge verliebt hatten. Felix, einer ihrer Söhne, trat 2009 nach einer Weltreise in die Domäne ein. Als leidenschaftlicher Önologe und Winzer strebt er danach, Weine zu kreieren, die nicht nur Tradition, sondern auch Terroir verkörpern. Die Domäne erstreckt sich nun über 11 Hektar über die Appellationen Rully und Bouzeron in der Céte Chalonnaise und Beaune in der Céte de Beaune.

Um die ganze Frische des Aligoté zu bewahren, werden die Trauben sanft gepresst und der Most für die alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks gefüllt.

Dieser Wein bietet seine Zitronennoten mit Austern, Sushi und gedünsteten oder gegrillten Schalentieren. Seine scharfe Rundheit kräftigt auch Kalbfleisch und Geflügel. Es kann problemlos mit Ziegenkäse oder Schinken mit Petersilie serviert werden.