Cignomoro, Apulien IGP Pepenero Rosé 2022

100 % Negroamaro.

Schöne hellrosa Farbe. Der Negroamaro sorgt für einen frischen und intensiven Duft nach Blumen wie Geranien, Rosen und Fruchtaromen von Erdbeeren und Granatapfel. Im Mund eine sehr schöne angenehme Struktur mit erfrischender Säure und Mineralität.

Bei Cignomoro geht es sehr bewusst um die Entscheidungen, die sie treffen und getroffen haben. Sie haben sich bewusst für Apulien entschieden, bewusst wegen der Weinberge und um dort ihre Reben anzubauen. Sie haben sich dafür entschieden, weil sie glauben, dass sie hier Wein herstellen können, der spricht. Die Kraft von Sonne, Wind und Meer sorgen dafür, dass jeder Schluck einzigartig ist. Sie entschieden sich für das rote Land zwischen Manduria und Carosino. Mit modernsten Weinbereitungstechniken und ohne den Wert eines Familienweinguts außer Acht zu lassen, stellen sie sicher, dass die Weine von Cignomoro zu den besten in Apulien gehören. Da die Natur bestimmte Zeiten festgelegt hat, die nicht überstürzt werden sollten, wählen diejenigen, die Cignomoro trinken, etwas, das klar zum Ausdruck bringt, wer sie sind.

Mazeration von 12 bis 24 Stunden. Der Most des Freikelterweins wird bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16 und 18 Grad vergoren.