San Marzano, Salento IGP Edda Bianco 2022

80 % Chardonnay, 15 % Moscatello Selvatico und 5 % Fiano.

Die Nase duftet nach Blumen, Pfirsich und einer zarten Vanillenote. Der Auftakt ist cremig und zart mit eleganten, erfrischenden und mineralischen Noten.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Kaltes Einweichen der Schalen und alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein noch 4 Monate auf der Maische.

Der Wein passt gut zu Vorspeisen und Hauptgerichten mit Fisch, Krustentieren und Schalentieren. Auch zu Käse sehr lecker.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C.