San Marzano, Salento IGP Il Pumo Sauvignon Malvasia 2023

50 % Malvasia Bianca und 50 % Sauvignon Blanc.

In der Nase blumige Noten und ein Hauch von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Lebendige Säure am Gaumen, frisch und mineralisch.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Kaltes Einweichen der Schale in der Presse für 6 bis 8 Stunden, gefolgt von sanftem Pressen, kalter statischer Dekantierung und alkoholischer Gärung bei 11 °C. Reifung im Edelstahltank.

Schmeckt perfekt zu Vorspeisen und Fischsuppe, frischem Käse und Nudelgerichten mit leichten Saucen.