Domaine Rois Mages, Rully AC Les Cailloux Chardonnay 2022

100 % Chardonnay

Der Wein zeigt im Glas einen wunderschönen goldenen Glanz. Wunderschöne blumige Düfte von guter Länge mit einem Hauch von Lebendigkeit, so typisch für das Terroir und die Chardonnay-Traube. Eine schöne, reichhaltige Struktur, die den Gaumen erweckt.

Felix, einer ihrer Söhne, trat 2009 nach einer Weltreise in die Domäne ein. Als leidenschaftlicher Önologe und Winzer strebt er danach, Weine zu kreieren, die nicht nur Tradition, sondern auch Terroir verkörpern. Bei Rois Mages hat man großen Respekt vor der Traube und dem Terroir. Auf den 11 Hektar, die sie besitzen, gibt es nicht weniger als 7 Mikroklimata, die sie berücksichtigen müssen. Reinheit, Eleganz und Rebsorte sind die drei Schlüsselwörter bei Rois Mages.

Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern auf Feinhefe und wird alle 15 Tage umgerührt. Der Wein reift 12 Monate in Holzfässern, 10 % in neuen Eichenfässern, die restlichen 90 % in 1 bis 5 Jahre alten Fässern.

Flussfische, Froschschenkel und sogar Schnecken.