San Marzano, Salento IGP Gran Trio Bianco 2023

Chardonnay, Fiano und Malvasia.

Eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensive Aromen von weißen Blüten und Vanille. Frisch und mineralisch im Mund und angenehm parfümiert im Abgang.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Kaltes Einweichen der Schalen für 6 bis 8 Stunden, gefolgt von der Gärung in französischen Eichenfässern. Dreimonatige Reifung in französischen Eichenfässern mit periodischer Batonnage.

Meeresfrüchte-, Schalentier- und Fischgerichte mit leichten Saucen.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 Grad.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 Grad.