Contadi Castaldi, Franciacorta DOCG n/a

Chardonnay, Pinot Nero.

Die Nase weist Noten von Waldbeeren, Rosenblättern, Äpfeln und tropischen Früchten auf. Der Mund ist strukturiert und lebendig. Der Nachgeschmack ist lang und ausgewogen.

Contadi Castaldi: ein Name, der in der Weinbranche für Qualität und Innovation steht. Dieses renommierte Weingut liegt in der wunderschönen Region Franciacorta und ist berühmt für seine exquisite Weinproduktion und sein Engagement für die Handwerkskunst. Die Geschichte von Contadi Castaldi hat ihren Ursprung in der Umnutzung einer alten Ziegelfabrik. Vittorio Moretti kaufte das Gebäude vor allem wegen der Kindheitserinnerungen seiner Frau Mariella an diese Fabrik. Durch die Renovierung der Ziegelei entstand ein wunderschönes Weingut mit einer Fläche von 7.000 Quadratmetern.

Nach einer Kaltmazeration (17/18°C) von ca. 3 – 4 Stunden folgt eine sanfte Pressung. Anschließend erfolgt eine 20-tägige Gärung in Edelstahl, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Die erste Reifezeit von 7 Monaten erfolgt sowohl im Stahltank als auch im Barrique. Nach der ersten Reifezeit ruht der Wein für einen Zeitraum von 24 bis 30 Monaten auf der Hefe.