Cantine Due Palme, Salento IGP Cuntamé Chardonnay 2022

100 % Chardonnay.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Aromen von gelben Früchten, weißen Blumen, Balsamico-Essig und Noten von Eukalyptus. Der Geschmack ist voll, frisch, fruchtig und lebendig mit einem besonders langen und würzigen Nachgeschmack.

„Cuntamé“ erzählt die Geschichte der neuen Wege, die Cantine Due Palme einschlägt. Diese Wege führen direkt zur Eleganz und ergeben einen schlanken, komplexen und dynamischen Wein. Die Basis bildet die Ernte 2022, wobei nur die besten Parzellen des Weinbergs genutzt werden. Diese Parzellen wurden mit Geduld und Hingabe bewirtschaftet, um eine Reihe von Weinen in limitierter Auflage zu produzieren.

Nach einer sanften Pressung und einer fünftägigen Kaltablagerung werden 75 % des Saftes in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen und die restlichen 25 % in französischen Eichenfässern alkoholisch vergoren. Nach dem Verschnitt und einer dreimonatigen Reifung im Stahltank folgt eine Flaschenreifung von mindestens drei Monaten.