Wine Castle Genoels-Elderen, Haspengouw BOB Chardonnay Gold 2019

100 % Chardonnay.

Eine goldgelbe Farbe mit wunderschönen Glitzern. Aromen von reifem Apfel, Aprikose, Butter und Zitrusfrüchten. Ein kräftiger und eleganter Wein mit Holztönen und einem komplexen Nachgeschmack.

Das Weinschloss Genoels-Elderen liegt in der belgischen Provinz Limburg. Mit seinen riesigen 22 Hektar beherbergt das Weinschloss einige der ältesten und größten Weinberge Belgiens, verteilt auf 5 verschiedene Parzellen in unmittelbarer Nähe des Schlosses. Dadurch werden optimale Bedingungen für die direkte Pressung geschaffen. Die 18 Hektar Chardonnay und 4 Hektar Pinot Noir fallen unter die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Haspengouw und flämischer Qualitätsschaumwein. Mit der manuellen Vorselektion, dem Sommerschnitt und der Direktpressung strebt das Weinschloss nach höchster Ausgewogenheit und Finesse seiner Produkte.

Der Wein durchläuft eine 90-tägige Gärung in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von bis zu 22 °C, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift 12 Monate in alten und neuen Eichenfässern und 9 Monate im Tank. Anschließend erfolgt eine weitere 18-monatige Reifung im Keller und schließlich eine 24-monatige Flaschenreifung.

Perfekt in Kombination mit Foie Gras, Geflügel, weißem Fleisch, Weichkäse und Ziegenkäse.

Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren.

Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren.