Wine Castle Genoels-Elderen, Haspengouw BOB Chardonnay Blue 2020

100 % Chardonnay.

Eine goldgelbe Farbe mit wunderschönen Glitzern. Aromen von Butterblumen, sehr reifen gelben Pflaumen und Äpfeln. Ein besonders eleganter, fruchtiger und frischer Wein mit Noten von Honig, Ananas und Apfel.

Das Weinschloss Genoels-Elderen liegt in der belgischen Provinz Limburg. Mit seinen riesigen 22 Hektar beherbergt das Weinschloss einige der ältesten und größten Weinberge Belgiens, verteilt auf 5 verschiedene Parzellen in unmittelbarer Nähe des Schlosses. Dadurch werden optimale Bedingungen für die direkte Pressung geschaffen. Die 18 Hektar Chardonnay und 4 Hektar Pinot Noir fallen unter die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Haspengouw und flämischer Qualitätsschaumwein. Durch die Wahl der manuellen Vorselektion, des Sommerschnitts und der Direktpressung strebt das Weinschloss nach höchster Ausgewogenheit und Finesse seiner Produkte.

Der Wein durchläuft eine 30-tägige Gärung in 50 % Edelstahltanks und 50 % Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von bis zu 22 °C, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift 12 Monate lang sur lie, wobei er 50 % der Zeit in Eichenfässern und 50 % in Edelstahlfässern verbringt. Nach der Assemblage reift der Wein noch weitere 6 Monate in Cuves. Anschließend erfolgt eine weitere 15-monatige Reifung im Keller und abschließend eine 12-monatige Flaschenreifung.

Perfekt in Kombination mit Meeresfrüchten, insbesondere Hummer oder Langustinen und asiatischer Küche.

Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren.

Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren.