San Marzano, Fiano Salento IGP Talé 2023

100 % Fiano.

Reichhaltige, duftende Blumennoten und frische tropische Früchte in der Nase. Im Mund absolut weich, durch die gute Säure und saftige Struktur durchaus lebendig.

Im Jahr 1962 schlossen sich 19 Winzer aus San Marzano zusammen, um die Cantine San Marzano zu gründen. Heute hat diese Genossenschaft mehr als 1.200 Winzer und nutzt moderne und technologisch fortschrittliche Ausrüstung, ohne die alte Weinbautradition Apuliens zu beeinträchtigen der gefeierte DOC „Primitivo di Manduria“, zwischen zwei Meeren (Ionisches und Adriatisches Meer) Die Provinzen Taranto und Brindisi bieten eine Landschaft, in der Weinberge und Olivenbäume auf rotem Untergrund wachsen. Dieser Boden und das mediterrane Terroir spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung hochwertiger Weine , mit schwierigen Bedingungen: Dürre, Frost, Schirokko-Wind. Doch diese leidenschaftlichen Winzer sorgen dafür, dass selbst Trauben aus den ältesten Weinbergen volle und elegante Weine hervorbringen.

Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Reifung im Edelstahltank.

Köstlich zu gemischten Meeresfrüchten und Vorspeisen mit leichten Fischsaucen.

10-12°C.

10-12°C.