Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé AC Tradition 2023

100 % Blanc-Fumé (Sauvignon Blanc)

Dieser Pouilly-Fumé ist ein trockener Weißwein mit fruchtigen Aromen und einem leicht rauchigen Akzent. Der Auftakt ist erfrischend mit schönen Mineralien, gefolgt von einem fruchtigen, intensiven Nachgeschmack.

Dieses wunderschöne Anwesen befindet sich seit 4 Generationen im Besitz der Familie. Domaine Serge Dagueneau liegt in den Hügeln von Pouilly-sur-Loire und St. Andelain. Die Rebfläche beträgt 17 Hektar. Die Domäne besitzt außerdem 2 Hektar Weinberge in St.-Lay. Aus diesen Trauben werden angenehme Weiß-, Rosé- und Rotweine mit der Appellation Cétes de la Charité hergestellt. La Léontine „wurde 1889 geboren und war durch und durch Winzerin. Sie war die Urgroßmutter der heutigen Besitzer.“

Die Trauben werden direkt nach der Ernte entrappt und gepresst. Kaltes Einweichen der Schale für 24 Stunden und alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 20 Grad Celsius. Danach reift der Wein bis zur Abfüllung in Flaschen mit wöchentlicher Battonage.

Köstlich als Aperitif, passt aber auch gut zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, hellem Fleisch, Geflügel und Frischkäse.