Bodegas Anadas, CariÏena DOP Care Crianza Nativa, Tempranillo-Merlot 2021 1,5 l

70 % Tempranillo und 30 % Merlot.

Eine reine, intensive Nase, die nach Aromen reifer roter und schwarzer Früchte, Gewürzen und Mineralien duftet. Der Auftakt ist reichhaltig und kraftvoll, danach entfalten sich Aromen von Früchten und Vanille. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend und von Fruchttönen geprägt.

Bodegas Anadas liegt im Herzen der DO Carinena und ist eines der ältesten (1935) Familienunternehmen dieser Region mit sehr großem Potenzial. Sie produzieren hauptsächlich Rotweine auf Garnacha-Basis, ergänzt durch einige Weiß- und Roséweine. Daraus ergibt sich eine große Auswahl an Weinen, die alle unter dem Namen CARE bekannt sind. Dies ist der antike römische Name für CariÏena. Das CARE-Projekt ist ein exklusives, innovatives und sehr engagiertes Projekt. Alle Elemente zur Herstellung dieser hochwertigen Weine wurden mit größter Sorgfalt und Akribie ausgewählt; die Auswahl der Weinberge, basierend auf der Qualität der Früchte, die Infrastruktur für eine perfekte Weinbereitung usw. Die Gesichter auf den Etiketten, die die Sonne und den Boden des Weins widerspiegeln, sind das Werk des Künstlers Enrique Torrijos. Aus englischsprachiger Sicht können wir CARE auch als die Sorgfalt und den Respekt interpretieren, die Bodegas Anadas bei der Herstellung all ihrer Weine an den Tag legt.

Kaltes Einweichen des Peelings für 6 Tage. Alkoholische Gärung bei konstanter Temperatur (26 Grad Celsius), gefolgt von Hautkontakt nach der Gärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, danach reift der Wein weitere 8 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Die ideale Serviertemperatur für den Care Crianza liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius.

Die ideale Serviertemperatur für den Care Crianza liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius.