Domaine Nicolas Millet, Sancerre AC Crot a l'Ane 2022

100% Pinot Noir.

Het domein is door familie Millet opgericht in de jaren 1700 en ligt in de stad Bué, het zuidelijke deel van het appelatiegebied Sancerre. In 2008 begint Nicolas Millet (de 9e generatie van Millet) met werken op het domein. Nicolas heeft 14,88 hectare beplant met de traditionele Sauvignon Blanc om Sancerre Blanc te produceren en 4,37 hectare met mythische Pinot Noir voor Sancerre Rouge en Rosé.

Langzame persing met pneumatische pers. Rijping op droesem in roestvrije vaten gedurende 6 maanden.