Domaine Guinand, VdF Black Gorilla 2023

Grenache en Merlot.

In de neus typische kenmerken van rood fruit en gemengde kruiden. Krachtig, rijk en elegant in de mond.

Op enkele kilometers van Montpellier, in de gemeente Saint-Christol, bevindt zich het domein van familie Guinand. Sinds 2002 heeft het domein het Terra Vitis¸ label, en werken ze aan duurzame landbouw. De achtste generatie, Fabien en Sophie, nemen in 2017 het bedrijf over en bevestigden hun wens om de lat hoger te leggen door het leveren van authentiekere wijnen die het terroir respecteren.

Traditionele gisting bij gecontroleerde temperaturen van ongeveer 25›C, daarna een lange maceratie van 23 dagen. De Merlot druiven worden regelmatig geperst. Na 5 maanden rijping in vaten, wordt de wijn gebotteld.

Ideaal in combinatie met een groentelasagne of gegrild vlees.