Domaine de la Janasse, Chateauneuf-du-Pape AC 2022

80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvédre.

Een intense neus met aroma's van zwart en rood fruit. In de mond ronde tonen, souplesse en finesse.

In 1967 neemt Aimé Sabon de wijngaarden over van zijn vader die de druiven toen nog naar een coéperatieve bracht. Hij besloot een eigen wijndomein op te richten, Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in La Janasse". Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha, omvat het nu reeds 90 ha. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn dochter Isabelle zich toe aan het team. Door de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig kavels) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaéek van terroirs. Deze verspreiding van terroirs zorgt voor een grote complexiteit in de assemblages en leveren ook speciale cuvées op zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre déArgile en Terre de Bussiéres. Janasse werd in een paar jaar tijd één van de pareltjes van Chateauneuf-du-Pape. "

Deze Chateauneuf-du-Pape wordt geheel volgens de klassieke methode gemaakt. Rijping 20% op 1/3 deel nieuwe eiken vaten, 80% op foeders. 80% van de druiven ondergaat eerst een schilinweking gedurende 15-18 dagen.