Gigondas la Cave, Beaumes de Venise AC Terrissimo 2021

65% Grenache noir 35% syrah

Een oogverblindende, levendige en bijna lichtgevende rode kleur. Aromaés van rood fruit en kruiden. sprankelend en fris in de smaak met een levendige afdronk.

In 1956 werd La Cave des Vignerons de Gigondas opgericht in het hart van de streek door een handvol wijnmakers die de identiteit en de economische belangen van alle wijnmakers wilden verdedigen. Ze wilden een joint venture oprichten die voldoende belangrijk was om oenologische en commerciële kwesties te trotseren. Met deze visie is er een sterke wil om hun eigen appellatie op te richten op een zo authentiek mogelijke manier om zo samen met de andere wijnmakers een kwalitatief hoog imago op te bouwen voor hun wijnen. Vandaag de dag leiden ze 260 ha, verdeeld over de 3 appellaties: Gigondas, Vacqueyras en Beaumes de Venise.

Traditionele vinificatie waarin zowel battonage als overpomp technieken gebruikt worden om zoveel mogelijk kleur en smaak uit de most te halen.

past perfect bij de provincaalse keuken.