Babylon's Peak Private cellar, Swartland Busy Bee Shiraz - Mourvedre - Viognier 2022

50% Shiraz, 40% Mourvedre, 10% Viognier.

In de neus rijpe pruimen, kruiden en zwarte bessen aroma's met bloemige hints. Een elegante, fruitige wijn met tonen van kersen, cassis en kruiden. Een goed gebalanceerde wijn met zachte, geéntegreerde tannines en een prachtige geroosterde afdronk.

Koude maceratie gevolgd door een fermentatie van 5-7 dagen. De wijn rijpt voor de botteling op Franse eikenhouten vaten.

Lekker bij lamsvlees, kip en champignontaart.